Rødvinen er sammensat af 85% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah og 5% Petit Verdot. Druerne er håndplukkede. 40% af vinen har været på fad i 6 måneder.

Vinen er dybrød og den har et strejf af sorte kirsebær, solbær og lakrids og krydrede noter med afrundet tannin.

Rødvinen bør severes16-18 grader. God til oste, sammenkogte retter, grillet kød.

Det kølige mikroklima giver druerne mulighed for optimal udvikling og giver en naturlig syre, som er vigtig ved produktion af høj-kvalitetsvine.

Druerne er håndplukkede.

Mirador Sauvignon Blanc har en strålende gul farve med grønne toner. Bouqueten byder på aroma af grapefrugt, asparges, papaya og grøn chili. Vinen er ung, frisk og afbalanceret i ganen, og den kombinerer citronsyre mineralitet med eksotiske frugter og har en lang og sprød overflade. Let at drikke.

Vinen er lagret 6 måneder på eg.

Denne Cabernet Sauvignon har en intens rubinrød farve med violette toner. I bouqueten fornemmes røde og sorte frugter af blommer i perfekt harmoni med hints af krydderier og sort peber. Vinen har en medium krop og bløde tanniner og vedholdenhed.

Cabernet Sauvignon 2015 er frisk og frugtagtig.
Ideel som en appetitvækker og til alle kødretter samt til ost.

Anbefalet serveringstemperatur mellem 16-18 ° C. 

Vinen er lagret i 6 måneder på eg.

Mirador Carmenere er krydret og har en intens lys rød og violet farve. Bouqueten byder på modne røde frugter og diverse krydderier. Vinen føles saftig og fløjlsagtig med søde tanniner, der kulminerede med mocca noter. 

Ideel til alle slags kød og grillede grøntsager.

Anbefalet serveringstemperatur mellem 16-18 ° C.

Klimaet er som tempereret middelhavsklima.

Druerne er 100% Chardonnay og håndplukkede. 20% af vinen er lageret i franske egefade i minimum 2-3 måneder.

Chardonnay 2017 er rig og elegant med balanceret frugt og lyse toner af eg, ananas, tropisk frugt, honning og citron. Denne Chardonnay har en frisk og let tør eftersmag. Den er hædret med Silver Medal ved Chardonnay du Monde 2018.

Serveres ved 10-12 grader og er velegnet til laks og andre fede fisk, gedeost og lyst kød.

Rødvinen er sammensat af 85% Carmenere, 11% Cabernet Franc og 4% Petit Verdot. Druerne er håndplukkede. 40-50% af vinen har været på fransk og amerikanske fade i 6 måneder.

Vinen er brillant og har en dyb violet farve. Den har intense frugtaromaer med duft af modne røde frugter, syltetøj, mokkanoter og et strejf af chokolade og sort peber.

Denne Carmenere er velsmagende med en god krop og blød tekstur. God balance mellem frugter og træ noter, som den har opnået af tiden i fad.

Serveres gerne ved 17 grader og til kødretter, roast beef, grillet lam eller svinekotelet.

Rødvinen er sammensat af 90% Malbec og 10% Syrah. Druerne er håndplukkede. Vinen har været på franske egefade i 14 måneder.

Vinen er mørkerød med violette nuancer. Den er frisk og har bouquet med blomster,brombær, hindbær og violer, med hints af krydderi, vanille og røget eg. I ganen springer vinen med saftige kirsebær og krydret eftersmag. Fløjlsagtig tekstur. 

Serveres ved 16 ° C. Fremragende til enhver form for kød, som lam kogt med rosmarin.

AWARDS: Vitrum Malbec 2015 er kåret som Bedste Malbec i Chile af LA CAV Wine Guide, Chile 2018.

Rødvinen er sammensat af 85% Syrah og 15% Malbec. Druerne er håndplukkede. 80% af vinen har været lagret i 12 måneder på franske og amerikanske fade. 

Vinens farve er i røde og lilla nuancer. Rødvinen har aromaer af mørke bær og oliven, med et hint af  røg og sort peber. I ganen føles denfrisk med smag af hindbær og kirsebær. Vinen er koncentreret, sød med balance og glatte tanniner. 

Serveres gerne ved 17ºC. Det passer til alle kødretter – gerne lam, og til oste.

AWARDS: Bronzemedalje: IWC2019, 92 pts.: Tim Atkin 2019, sølvmedalje: Syrah Do Monde 2019, Bronze medalje: Decanter 2019.

Rødvinen er sammensat af 37% Cabernet Sauvignon, 26% Syrah, 11% Carmenere, 11% Cabernet Franc, 10% Malbec og 5% Petit Verdot. Druerne er håndplukkede. Vinen har været lagret i 14 måneder på franske fade, 50% nye og 50% brugt én gang. 

Vitrum Blend 2015 en dybrød rubin farve.  Den har en kraftig og ekspressiv næse, søde og krydrede noter. Denne vin tilbyder aromaer af modne røde frugter og marmelade. Stor karakter og struktur i munden, det er en vin med krop og god volumen. Bløde og faste tanniner, der giver et højt potentiale for aldring. Cremet med anisette noter, der smelter med bitter røget smag og chokolade.

Dekantering anbefales. Serveres gerne ved 16ºC. Fremragende til  rødt kød, wagyu eller lam/svin stegt som vildt. Også fantastisk til alle oste.

AWARDS:92 pts.: Tim Atkin, Sølvmedalje: Decanter 2019, Guldmedalje:- Six Nations 2018

Druerne håndplukkes. Vinen lagres i 12 måneder på franske barrels. Bill Pinot Noir produceres i begrænset mængde og er “flagskibet” fra William Cole.

Vinen er rubinrød, og bouqueten har intense noter af modne kirsebær og jordbær. Dertil kommer noter af kokos og vanille, der stammer fra lagringsperioden i små egetræsfade. Bill Pinot Noir er karakteriseret ved frodige røde frugter, med stor længde og imødekommende tanniner, som gør vinen både kompliceret og elegant, men let at drikke.

Bill Pinot Noir 2008 har i 2010 fået sølvmedalje i Decanter World Wine Award og bronze i 7th Annual Wines of Chile Awards.